1946년 일본인 국민학교를 접수하여 개교한 비토초등학교는 한려수도의 경관이 빼어난 별주부전의 전설이 자리 잡은 비토섬에 위치하여 51회 921명의 졸업생을 배출한 학교이다. 1958년에 벽돌로 신축교실 2실을 준공하였고, 1960년에 교사 1실을 신축하였으며 1962년 말에는 사택이 1동 신축되었다.

1963년에는 공유수면 매립지 200평을 실습지로 기증받았으며 6학년이 수학여행을 진주로 다녀오기도 하였다. 1965년 변소 1동, 1966년에는 창고 1동을 신축하였다. 1967년에는 각종 운동기구(철봉, 그네, 미끄럼틀, 늑목)를 설치하였으며,노후 된 교사 1동 및 부설 사택을 철거하여 1교실을 증축하고 화단을 정리하였으며 운동장 확장공사를 착공하였다.

1970년에 서편 제4교사 부지를 매입, 사택 대지 40평을 매입하여 교사와 사택을 신축하였다. 1971년에 초대 교감이 부임하였고, 제5교사 부지 20평 매입, 사택부지 60평을 매입으로 교사를 신축하여 6교실이 되었으며 2. 3호 사택을 준공하였다. 1972년에는 숙직실 1동과 변소 1동을 준공하였으며 1973년에 학교 서편 정문을 폐쇄하고 동편으로 이전하였으며 운동장을 잔디밭으로 조성하였고 미진한 운동장 석축도 완성하였다. 1974년에 우물에 펌프를 설치하였고 1975년에 사택 제4호를 준공하였다.

1977년 매입한 교문앞 98평에 실습지축을 쌓고 화단을 설치하여 자연석 600개, 모과나무를 비롯한 각종 유실수 및 측백나무, 철쭉, 벽오동, 해송 등으로 화단을 조성하였다. 1978년에는 신입생이 30명이나 되었으며 국기게양대, 충효비, 창고 1동이 준공되었다. 1980년에는 상수도 공사를 준공하였으나 물이 귀한 섬의 여건으로 물지게를 지고 먹는 물을 긷고 빗물을 받아 빨래를 할 정도였다.

1981년에 병설유치원이 개원되었으며 아울러 1교실 개축에 이어 2교실을 개축하였다. 그 해에 이충무공 동상, 이승복상, 동물상 4점, 동상좌대 등을 기증받아 세웠으며 산300평을 매입하여 종합 동산으로 꾸미고 운동장 스탠드를 준공하고 학교 진입로 석축 및 담장을 설치하였다. 1982년에 장학선이 동력을 설치하였고, 본관현관 및 3교실이 개축되었으며 1983년에 동편 1교실이 준공되었고 우천도로가 준공되었다.

1985년에 교육방송 시청 시설이 되었으며 1986년 사택을 용도 변경하여 유치원 교실로 사용하게 되었고, 1987년에는 학교 도선이 완공되었다. 1987년 사택 및 숙직실이 보일러로 교체되었으며, 1988년에 2중창으로 창문이 교체되고 축대 및 진입로 석축공사를 다시 하였다. 1991년 사택 1동과 변소 1동(7칸)이 준공되었으며 1994년 학급 감소로 과학실이 신설되었고, 1995년 서포의용소방대의 협조로 상수도음용수 공급이 시작되었다.

1997년 3월 서포초등학교 비토분교장으로 격하되어 1999년 3월 서포초등학교로 통폐합되어 2006년 말에 사천시에 매각되었다. 별주부전 기념관으로 학생들의 교육의 장으로 거듭나기를 바라마지 않는다.

비토초등학교는 1961년 기성회가 조직되어 1966년 (회장 민두호) 창고 1동을 신축하고 간이 온실을 지었으며, 1967년 (회장 孫采權) 학교부지 11평 매입, 교문주 2주 세운 것을 비롯하여 운동장 석축공사 흙넣기 외에 지속적으로 전주민의 참여로 노력봉사를 꾸준히 해 왔으며, 낙도 여건상 대학, 공군 5718부대 의료선, 수협 외에 여러 곳에서 관심과 사랑을 보여준 흔적이 남아 있다.